In der praktischen Prüfung soll der Prüfling zeigen, dass er Gäste beraten, den Service planen und durchführen, Maschinen und Gebrauchsgüter wirtschaftlich. 1 In der praktischen Prüfung soll der Prüfling zeigen, dass er Gäste beraten, den Service planen und durchführen, Maschinen und Gebrauchsgüter wirtschaftlich und. 2 Prüfung Restaurantfachmann/- frau: Was muss ich für die Abschlussprüfungen wissen? Schriftlich, mündlich & praktisch - Jetzt informieren & clever. 3 Der Erfolg in der praktischen Prüfung zum Restaurantfachmann/-frau ist entscheidend für die weitere Karriere. 4 Praktische Prüfung In der praktischen Prüfung soll der Prüfling zeigen, dass er Gäste beraten, den Service planen und durchführen, Maschinen und Gebrauchsgüter wirtschaftlich und ökologisch einsetzen und Sicherheit und Gesundheitsschutz sowie Hygiene bei der Arbeit berücksichtigen kann. 5 Die praktische Prüfung gilt als bestanden, wenn 50% oder mehr der möglichen Punkte erreicht wurden. Unter der "Präsentation" versteht man einen medienunterstützen Vortrag über eine berufstypische Ausbildungssituation. Der Präsentationsinhalt wird nicht an eine Gruppe von Auszubildenden, sondern an ein Gremium, wie bspw. dem Betriebsrat. 6 Ablauf des fachgerechten Eindeckens eines Gästetisches. Zutatenliste. Zubereitung von Frühstücksspeisen. Zusammenstellen von Frühstücksgetränken - arbeitsrechtliche und hygienische Vorschriften im Service und in der Küche - Fachrechnen (Mengenberechnungen) Anwenden von Arbeitstechniken Service. 7 Der Helfer der Restaurantfachmann-Prüfung mit Antworten für viele Prüfungsaufgaben. Dieser Helfer für den angehenden Restaurantfachmann oder die Restaurantfachfrau stellt mit vielen Prüfungsaufgaben die Möglichkeit zur Verfügung, die gestellten Aufgaben zu bearbeiten und die Ergebnisse zu überprüfen. Dabei wird das Führen von. 8 Fachfrau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie sind deine Aufgaben unter anderem das Bewirten und Beraten von Gästen – du übernimmst aber auch die Konzeption, Organisation und Durchführung von Veranstaltungen wie Tagungen und Banketts. Durch die Modernisierung beschäftigst du dich viel mehr mit dem Themenbereich Veranstaltung. 9 Die praktische Prüfung dauert insgesamt höchstens 30 Minuten. Der praktische Prüfungsteil in der AEVO Prüfung besteht im ersten Teil aus einer 15minütigen Präsentation oder praktischen Durchführung einer berufstypischen Ausbildungssituation. Im zweiten Teil ist ein 15minütiges Fachgespräch vorgesehen. komplexe prüfung restaurantfachmann 10 Serviceablauf Essen: Zuerst Begrüßung, Platzierung, Wasserservice, anschliessend präsentieren des Weines, Weinservice. Dabei wichtig immer an. 11